鮨成田家

Sushi - Naritaya

勝浦の本まぐろ

180キロの本まぐろを勝浦の漁師さんが水揚げしてくれました。
さすがに1匹を買うには大きく無理ですが 知り合いの仲買さんが落とし 解体する時 お声がけして頂き 少し分けていただきました。
カマトロは いただいちゃいました♪
今週の地魚の握りには この鮪が入ります。
地魚の握りに鮪が入るのはとっても珍しいです。
もちろん 豊洲直送の生本鮪も入荷しているので メニューによっては 勝浦産との食べ比べも可能です。
今晩 私も食べてみます