鮨 成田家の渡邉です。この度は当店のホームページをご覧いただき誠にありがとうございます。

ここ「おやじのこだわり」コーナーでは、私が常日頃から大事に思っていることや、鮨についての知識やマナーなどをご紹介します。

上記の五つは私が特にこだわっている事柄です。

私にとって一番大事なことは、成田家にご来店くださるすべてのお客様に、美味しく、気持ちよく、旨い鮨を食べて頂けることです。

その願いを込めて「おやじのこだわり」コーナーを書きました。

ただ、頑固な性格なため、お客様によっては「うるさい親父」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、どうか周りのお客様のことも考えて読んでくださいますようお願い申し上げます。

また、お客様におかれましても、鮨に対しこだわりを持っている方がいらっしゃるかもしれません。そのこだわりが周りの人にとって、また、本人にとって「良いこだわり」になりますようご留意頂ければ幸いでございます。